昨日はスーパーへお買い物に行きキャベツが一個98円で売っていたので、即購入しました。
キャベツが100円以下の値段をみるのは何ヶ月ぶりでしょう。
嬉しくなったので、久しぶりにロールキャベツを作りました。
キャベツの栄養素
キャベツにはビタミンC、食物繊維が豊富で美肌と便秘解消に効果があります。
また低カロリーなのでダイエットにピッタリです。
ロールキャベツの作り方
材料
- キャベツ 1個
- 合いびき肉 350グラム
- 玉ねぎ 1個
- 卵 1個
- 塩コショウ 少々
- コンソメ 5個
- ケチャップ
キャベツを茹でて一枚一枚はがしていく
キャベツを茹でて一枚一枚はがしていきます。
キャベツの芯の部分に切れ目を入れて、上下に転がしながら箸で丁寧にはがしていきます。
大鍋でたっぷりのお湯で茹でたほうが、上下に転がしやすくはがしやすくなります。
破けないよう慎重にはがしますが、破れてしまっても大丈夫！
破れてしまった葉で包む前に、小さい葉で一旦包んであげれば、破れていてもタネが飛び出ることはありませんよ。
タネを作り、キャベツに包む
合いびき肉にみじん切りの玉ねぎ、卵、塩コショウをまぜてよくこねます。
キャベツを広げて手前にスプーンですくったタネをのせます。
手前からひとつ巻いたら、次は左右を折りたたんで巻き、また縦に巻いていきます。
そうすると、端っこのキャベツが折り込めるようになります。
鍋に並べて煮込む
包んだキャベツを並べてコンソメを入れて20分煮込みます。
ポイントは隙間無く並べていくことです。
煮込んでいくと包んだキャベツが動いてしまい、煮崩れの原因になります。
余ったキャベツを使って隙間を埋めるのもオススメです。
爪楊枝でとめておいても煮崩れを防げますよ。
トロトロに煮込んだら完成！ケチャップをかけていただきます。
我が家で大人気のロールキャベツ。
久しぶりにロールキャベツを作ってみんな喜んで食べてくれました。
寒い日に身体も温まるロールキャベツ。今の時期にオススメです。
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